Sauce au poivre

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Sauce aurore facile

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Cocktail pamplemousse de l’été

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Recette marmelade de pamplemousse à la mélisse

4 pamplemousses roses,2 citrons non traités,40 cl de jus de pomme,1 kg de sucre cristallisé,10 feuilles de mélisse

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Recette coeurs d’agneau à l’anglaise

Pour 4 personnes : 500 g de coeurs d'agneau,40 g de beurre,4 cuillères à soupe d'huile d'arachide,1 dl de madère, Worcestershire sauce,2 cuillères à soupe de persil haché, sel, poivre

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Recette turbotin À la moutarde

12 filets de turbotin, 3 cuillerées à soupe de moutarde forte, 6 tomates, 2 cuillerées à soupe de chapelure, 15 cl de vin blanc, 15 cl de fumet de poisson, 3 feuilles de basilic

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Recette creme a l’echalote (pour viandes rouges et poissons)

Pour 6 personnes: 100 g d'échalotes, 3 dl de vin blanc sec, 12 feuilles d'estragon, 500 g de crème fraîche, 125 g de beurre, piment de Cayenne en poudre, sel, poivre.

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Recette poulet ninotchka aux noix

1 poulet, 50g de cerneaux de noix, 1 tranche de pain de mie, 1 bouquet d'herbes (persil, cerfeuil, ciboulette), 1 jaune d'oeuf, 25cl de bouillon de volaille, 2 cc de vinaigreLire la suite ...

Recette oranges À la cannelle

6 oranges, 3 cs d'eau de fleur d'oranger, 4 cs de sucre, 1/2 citron, 1/2 cc de gingembre en poudreLire la suite ...

Recette dal

1 tasse de lentilles, 1/2 c à café de coriandre, 1/2 c à café de curcuma, 1/2 c à café de sel, 2 gousses d'ail, 2 piments verts

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