Flamenkuche express

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Moules au barbecue farcies gratinées au parmesan

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Crumble saumons-poireaux

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Mousseline d’écrevisses

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Cuisses de poulet en papillote

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Violettes cristallisées

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Poule au blanc façon pépére

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Sorbet aux framboises

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Recette lotte à l’américaine

Pour 6 personnes : 2 kilogrammes de lotte,500 g de têtes et de carapaces de langoustine,500 g de tomates,4 chalotes,1 gousse d'ail,1 petit bouquet de persil,1 bouquet d'estragon,1 dl d'huile d'olive,1 verre liqueur de cognac,1 morceau d'écorce d'orange séchée,1 bouquet garni,1 cuillère à soupe de concentré de tomate,1 bouteille de vin blanc,1 décilitre de crème fraîche, sel, poivre de Cayenne

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Recette sorbet au parfum de litchi

1 kg de litchis,200 g de sucre semouleLire la suite ...